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远离地沟油先看菜谱 最易用地沟油的菜有哪些?

来源:环保新闻网|上海市环境保护产业协会(沪环协)官方网 作者:环保新闻网|上海市环境保护产业协会(沪环协)官方网 发布时间:2012-03-11 查看次数:2916

    日前,公安部统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关,首次破获了利用地沟油制售食用油的系列案件,摧毁了涉及14个省的地沟油案犯罪网络,捣毁生产销售黑工厂、黑窝点6个。地沟油再次成为了社会热点。

    如今大家出门吃饭,真是需要慎之又慎之。不管是和朋友、家人聚会,还是正式请客,都要到饭店。有专家提示,人们可以从颜色、包装、味道、一级黏稠度四个方面,来辨别菜的食用油质量优与劣。可是,饭店一般是不允许客人进入厨房的,既然无法进入厨房,自然看不到所用的是哪种油。

    对于经常下馆子的百姓来说,如何辨识地沟油,让自己吃得放心,就成了重要的话题。不妨听听专家的,外出用餐时,如果实在担心,可以按菜谱点菜,把地沟油对身体的伤害减少到最弱。

    最容易使用地沟油的菜:扣肉、蒜香骨、牛仔骨、烧鹅、炒面及川菜、湘菜中红油水煮系列、油炸类食品(如炸鸡、汉堡)、烤鸭等。

    比较安全的菜:所有蒸煮类菜式、鱼肉等相对安全,其中最安全的菜:蒸鱼、鱼汤、盐水青菜、清蒸河鲜、海鲜、煲汤类、酥类以及凉拌菜等。

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